Зеленый чай содержит такие минеральные элементы, как калий, фтор, йод, кремний, кальций, марганец, натрий, фосфор, железо, медь, даже золото. И это далеко не все, он содержит витамины С, К, В1, В2, В9 (фолиевая кислота), Р, РР (никотиновая кислота). Всего же в чайном листе содержится более 300 полезных веществ. Помимо витаминов и минералов, в зеленом чае присутствуют алкалоиды, эфирные масла, углеводы, белки, пектины, органические кислоты.

В зеленом чае обнаружена самая большая из всех растений концентрация кахетинов, которые подавляют вещества, вызывающие мутацию клеток. Чай укрепляет капилляры и восстанавливает сердечнососудистую систему. Зеленый чай также является эффективным средством против лучевой болезни, повышает эффективность химиотерапии. Фенолы, содержащиеся в чайных листьях, поглощают радиоактивные вещества, выводя из организма даже отложившийся в костях стронций-90.

Чай хорошо растворяет жиры и поэтому способствует пищеварению, препятствуя сужению кровеносных сосудов, укрепляет их стенки и предохраняет от кровоизлияния. Теофиллин улучшает проходимость сосудов, укрепляет сердце и придает чаю мочегонное действие. Теин предотвращает повышение уровня холестерина в организме, расширяет сосуды, активизирует кислородный обмен и улучшает мышечный тонус без учащения пульса и повышения давления.

Благодаря содержанию кофеина зеленый чай стимулирует работу сердца и оказывает бодрящее действие, но в отличие от кофе действует более мягко и продолжительно. Так же чай стимулирует нервную систему, Обладает антимикробным действием, содержит большое количество антиоксидантов, которые очищают организм; связывают тяжелые металлы, вредные вещества, свободные радикалы и выводят их из организма.

Кроме того для роста костей, зубов, волос, ногтей необходимы, как известно, микроэлементы, а содержание фтора в чае, особенно в зеленом, гораздо выше, чем в других растениях. Поэтому потребление чая не только укрепляет кости, но и предотвращает кариес.

Зеленый чай является отличным средством профилактики атеросклероза, заболеваний сердца, сосудов головного мозга, снижает артериальное давление, замедляет процессы старения организма. Он усиливает обменные процессы, ускоряет выведение жира из организма и считается самым безопасным средством для похудения.

Помимо всего прочего зеленый чай прекрасно утоляет жажду, стимулирует нервную систему и заряжает организм энергией, обладает антимикробным и бактерицидным действием. Содержит большое количество антиоксидантов, которые очищают организм; связывают тяжелые металлы, вредные вещества, свободные радикалы и выводят их из организма, поддерживает функцию щитовидной железы.

Как бы ни был полезен чай, не стоит забывать об умеренности. Чрезмерное употребление чая означает повышенную нагрузку на сердце и почки. Крепкий чай ведет к возбуждению головного мозга, учащенному сердцебиению, частому мочеиспусканию, бессоннице. Кофеин в больших дозах, как показали последние медицинские исследования, способствует возникновению некоторых заболеваний. Поэтому с чаем следует знать меру.