Декабрь 17 2017 12:02:28
Навигация
· Главная

· Обратная связь
· Статьи

· Поиск
· Карта сайта

· Правила
· Обмен ссылками
Сейчас на сайте
· Гостей: 1

· Пользователей: 0

· Всего пользователей: 35
· Новый пользователь: alexan
Добро пожаловать
Добро пожаловать на сайт!

Как готовить картофельное пюре

картофельное пюре

При чистке картофеля надо срезать кожуру как можно тоньше, под кожурой находятся все витамины.

Картофель надо варить, опуская в кипящую, подсоленную воду. Если картофель залить холодной водой, витамин C быстро разрушится.

Отварной картофель будет намного вкуснее, если варить его на маленьком огне и обязательно в подсоленной воде, добавив небольшую лукавицу и лавровый лист.

Если очищенный картофель подержать под сильной струей холодной воды, он сварится быстрее и будет рассырчастым.

Для того чтобы повысить мучнистость клубней, после варки надо слить воду и приоткрыть крышку, чтоб вышел пар.

Толочь надо сухую слитую картошку, жидкость добавлять в хорошо перетолченную, тогда комков не будет.

Если делаете пюре с молоком, то надо добавлять только горячее молоко, от холодного оно становится серым.

Картофель нужно варить на умеренном огне, иначе снаружи он развариться, внутри останется сырым.

Картофель сварится быстрее, если в воду положить столовую ложку масла.

Чтобы картофель рассыпался варить его после закипания 15 минут, затем, оставив немного воды на дне, доварить на маленьком огне, плотно закрыв кастрюлю.

На маленьком огне, при варке, крахмал картофеля набухает равномернее и картофель не трескается.

Перед тем как чистить картофель хорошенько вымойте его. Очищенный картофель надо сразу же пускать в дело, пока он не потемнел. Не держите картофель долго в воде, потому что в воду переходит много ценных веществ. Если уж очень нужно почистить картофель заранее – сложите его в полиэтиленовый пакет и крепко завяжите.

Картошка будет вкуснее, если отварить ее в подсоленной воде, затем в молоке. А чтобы не пригорела, потряхивать кастрюлю и убавить огонь.

Молодой картофель легко очистится, если предварительно опустить его в холодную воду.

Комментарии
Нет комментариев.
Добавить комментарий
Пожалуйста, залогиньтесь для добавления комментария.
Рейтинги
Рейтинг доступен только для пользователей.

Пожалуйста, залогиньтесь или зарегистрируйтесь для голосования.

Нет данных для оценки.

Авторизация
Логин

Пароль



Забыли пароль?
Запросите новый здесь.
Рейтинги
  Яндекс.Метрика
   
Обмен ссылками
Время загрузки: 0,00 секунд 851,959 уникальных посетителей